人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會覺得范文很難寫？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。

廚師崗位工作說明書篇一

二、熱愛本職工作，遵守勞動紀律，無條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。

三、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

四、在管理員的指導下，負責各種菜式的加工、烹飪工作。

五、配合食堂管理員制定每天的菜譜，并對菜譜進行烹調(diào)加工。

六、在操作上對成本進行有效控制，力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。

七、烹飪前先檢查原料，不準加工不符合要求的各種食物

八、協(xié)助管理員的日常工作，對當餐的加工原料進行有效地處理。

九、操作爐灶、電器設(shè)備時應(yīng)尊守相應(yīng)的操作規(guī)程，了解設(shè)備的正常操作程序及保養(yǎng)。

十、負責崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負責，并將所有物品擺放整齊。

十一、安全生產(chǎn)，注意節(jié)約用水用電。

十二、對就餐的教工必須禮貌熱情，保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。

十三、積極完成學校及主管領(lǐng)導布置的其他工作任務(wù)。

廚師崗位工作說明書篇二

1、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求進行食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。

2、嚴禁加工腐朽變質(zhì)變色過期的食品及其原料。

3、加工食品必須做到燒熟熟透，熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放，半成品與食品原料分開存放。

4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必須標志明顯，生熟分開使用，定位存放。用前洗凈、消毒，保持清潔。

5、餐飲具必須每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入專用保潔柜。

6、嚴禁在食品加工場所吸煙，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為，

7、食品加工前必須清洗，接觸直接熟食前必須洗手消毒。

8、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的個人習慣。

廚師崗位工作說明書篇三

1、認真執(zhí)行衛(wèi)生制度;

2、嚴格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程;

3、注意食品衛(wèi)生，確保食品安全;

4、負責清洗灶具，用具;

5、負責廚房的用電、用火、用氣等安全;

6、加強學習，提高炊事烹飪技術(shù);

7、完成上級交待的其它任務(wù)。

廚師崗位工作說明書篇四

1、負責會所領(lǐng)導的午餐準備;

2、負責會所客戶的用餐準備(以精品菜/私房菜為主);

3、負責處理廚房的運作及相關(guān)行政事務(wù);

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;

5、妥善處理客人對出品的投訴，提高服務(wù)質(zhì)量;

6、負責新菜品的研發(fā)。

廚師崗位工作說明書篇五

一、在管理員的安排下，負責食堂所有烹調(diào)制作，包括師生正常飯菜，學校來客等的飯菜(指學校指派的用餐)，負責給學生打好菜。

二、計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

三、協(xié)助管理員做好食堂工作，參與菜譜的制定。

四、虛心聽取師生對伙食的意見，研究改善伙食的措施。

五、保證師生能按時開飯。

六、對采購用料進行驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)。

七、負責搞好食堂衛(wèi)生，注意飲食安全，落實食物預(yù)留24小時制度，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。

八、負責餐具消毒，每天消毒一次。

九、完成學校食堂主管臨時交辦的其他任務(wù)。

十、節(jié)約用電，做好防火工作，不得隨便外出。

十一、不得隨便離崗，有事要與學校協(xié)商。

廚師崗位工作說明書篇六

1.負責公司自營的會所餐廳的運作;

2.執(zhí)行接待主任下達的各項工作任務(wù)和工作指示;

3.負責制訂會所餐廳的餐單、套餐等;

4.對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;

5.督導食品原料的質(zhì)量，合理地控制食品成本;

6.保持持續(xù)學習的精神，不斷提高菜品質(zhì)量。

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